الطعام الأبيض

في فلسطين .. إفطار “أبيض أو أخضر” أول أكلات الأمهات الرمضانية

أخبار حياة- تشتهر موائد عائلات مدينة الخليل (جنوب الضفة الغربية) افتتاح شهر رمضان بالأخضر، على أن يتصدر “الأبيض” ولائمه الكبيرة لاحقا. و”الأخضر والأبيض” في المائدة الفلسطينية، يعنيان الملوخية الخضراء أو اللبن الرائب المطبوخ على هيئة منسف أو بوصفات أخرى، وبهما تفتتح مناطق واسعة في فلسطين شهر رمضان كل عام. الأخضر سيد السفرة وإلى جانب “الملوخية” يقدم طبق “العجة”، وهو عبارة عن أقراص مقلية مكونة من…

أكمل القراءة »